陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
发布时间：2025-10-12 22:58:38 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。出品|网易财经智库编辑|杨倩 主编|杨泽宇网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、企业家、各个领域KO
。
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
相关文章
建筑工人管张伟，今年56岁，这已经是他第三次参加北京天安门广场重大活动的装置搭建任务。2019年，新中国成立70周年庆典，他拼装过“红飘带”的弧度；2021年建党百年庆典，他组装过年号台的“彩虹桥”。2025-10-12
22日上午，泉州高速公路首个非省界ETC门架在甬莞高速泉州段顺利完成吊装，标志着泉州取消高速公路省界收费站项目建设迈出了关键的一步。海峡网8月23日讯 泉州网通讯员王聪敏 陈晖 记者吴丽娇 文/图）22025-10-12
市区21路公交“诚信零钱桶”设置四个月来遇尴尬借多还少还被盗 司机呼吁诚信归来4个月前，21路公交车驾驶员们设置“诚信零钱桶”，以解乘客一时之需。■早报2025-10-12
瞧不起国足？前中超巨星：中国球员不懂踢球，只是看起来像在踢球
最近几年，中超联赛的竞技水平大幅下滑，连带导致中国男足的实力越来越弱，令人不禁回忆当年中超“金元时代”的巅峰。但是，从足球层面来看，实际上即便是中超发展的巅峰期，对于提升中国足球整体实力也没有太大帮助2025-10-12
15日晚，亚洲击剑锦标赛在韩国首尔落下帷幕。在女子花剑比赛中，由泉州选手陈情缘、蔡苑廷等组成的中国女子花剑队获得团体亚军。2022年亚洲击剑锦标赛6月10日至15日在韩国首尔举行。亚洲击剑锦标赛此前受2025-10-12
作为曼联队长，B费本赛季在阿莫林手下表现挣扎。英超前7轮比赛，他已经两度罚丢点球，遭到不少球迷的质疑。实际上，B费状态下滑并不让人感到意外，因为阿莫林调整了他的场上位置，让他担任中场拖后角色，而这位葡2025-10-12
最新评论